闘病マニア

1999年3月21日にくも膜下出血、2004年2月4日からの人工透析してるPKD(多発性嚢胞腎)患者の闘病を主に書いてます。闘病生活も10年を超えると生き延びる為に自分の病気にやたら詳しくなりマニア化してます。ただし不良透析患者なのでコイツ大丈夫と思われる事も多いと思いますが反面教師として役立てて頂けると幸いです。最後にくも膜下出血して透析してても元気にやって行ける事が多発性嚢胞腎の皆様に伝われば何よりです。

第35回長岡地区腎友会定期総会&食事会

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5/26(日)は長岡地区腎友会定期総会&食事会に参加してきました。定期総会では毎度お馴染みの会員数の減少の話が出て「メリットは県障(重度心身障害者医療費助成)」を受けれる事を重点的にPRしてますが、それなら「県障(重度心身障害者医療費助成)」が廃止されたら腎友会に入る理由が無くなるので声を大にして腎友会に入る理由を「県障(重度心身障害者医療費助成)」は言わない方が良いと思った次第です。

 

食事会ですが不参加でお願いしたけどサクラで良いので参加してくれとの事なので不本意でしたが参加しました。ホテルの高いイタリア料理のコースでしたが夜カレーを食べることが決まっていたので昼はたぬきうどん1食分と同等の栄養成分しか取れないので料理はコースでその場で計算するのが面倒なので失礼とは承知でイタリア料理のフルコースは食べませんでした。そして失礼ついでに栄養成分を調べる事に徹し下記が調べた栄養成分の成果です。

 

・【アンテパスト】

ズッキーニ 9g

カロリー1、蛋白質0.1、脂質0、炭水化物0.3、糖質0.2、食物繊維0.1、塩分0

 

レモン4g

カロリー1、蛋白質0、脂質0、炭水化物0.3、糖質0.3、食物繊維0、塩分0

 

生ハム5g

カロリー12、蛋白質1.2、脂質0.8、炭水化物0、糖質0、食物繊維0、塩分0.14

 

オリーブ1g

カロリー1、蛋白質0、脂質1、炭水化物0、糖質0、食物繊維0、塩分0.02

 

ナス3g

カロリー1、蛋白質0、脂質0、炭水化物0.2、糖質0.1、食物繊維0.1、塩分0

 

モッツァレラチーズ10g

カロリー35、蛋白質0.8、脂質3.3、炭水化物0.23、糖質0、食物繊維0、塩分0.1

 

キャベツ1g

カロリー0、蛋白質0、脂質0、炭水化物0.1、糖質0.1、食物繊維0、塩分0

 

鮪 20g

カロリー25、蛋白質5.3、脂質0.3、炭水化物0、糖質0、食物繊維0、塩分0.02

 

ポテトサラダ10g

カロリー12、蛋白質0.3、脂質0.7、炭水化物1.1、糖質1.0、食物繊維0.1、塩分0.1

 

エビ 8g

カロリー8、蛋白質1.7、脂質0.1、炭水化物0、糖質0、食物繊維0、塩分0.03

 

フランスパン8g

カロリー22、蛋白質0.8、脂質0.1、炭水化物4.6、糖質4.4、食物繊維0.2、塩分0.1

 

香草1g

カロリー0、蛋白質0、脂質0、炭水化物0、糖質0、食物繊維0、塩分0

 

 

・【チーズ入りかき玉スープ】

スープ150g

カロリー53、蛋白質1.3、脂質3.6、炭水化物4.3、糖質3.4、食物繊維0.9、塩分1.4

 

チーズ5g

カロリー17、蛋白質0.4、脂質1.7、炭水化物0.1、糖質0.1、食物繊維0、塩分0.04

 

卵10g

カロリー15、蛋白質1.2、脂質1、炭水化物0、糖質0、食物繊維0、塩分0

 

キノコ15g

カロリー3、蛋白質0.4、脂質0、炭水化物1.1、糖質0.5、食物繊維0.6、塩分0

 

 

・【魚料理】

舌平目20g

カロリー19、蛋白質3.8、脂質0.3、炭水化物0、糖質0、食物繊維0、塩分0.08

 

人参3g

カロリー1、蛋白質0、脂質0、炭水化物0.3、糖質0.2、食物繊維0.1、塩分0

 

芽キャベツ14g

カロリー7、蛋白質0.8、脂質0、炭水化物1.4、糖質0.6、食物繊維0.8、塩分0

 

オリーブ1g

カロリー1、蛋白質0、脂質0.1、炭水化物0、糖質0、食物繊維0、塩分0.02

 

 

・【肉料理】

牛肉35g

カロリー130、蛋白質5.0、脂質11.5、炭水化物0.1、糖質0.1、食物繊維0、塩分0.04

 

ミートソース35g

カロリー35、蛋白質1.3、脂質1.8、炭水化物3.5、糖質3.5、食物繊維0、塩分0.5

 

マッシュポテト12g

カロリー43、蛋白質0.8、脂質0.1、炭水化物9.9、糖質9.1、食物繊維0.8、塩分0.02

 

 

・【サラダ】

ポーチドエッグ35g

カロリー57、蛋白質4.3、脂質4.1、炭水化物0.1、糖質0.1、食物繊維0、塩分1.1

 

レタス10g

カロリー1、蛋白質0.1、脂質0、炭水化物0.3、糖質0.2、食物繊維0.1、塩分0

 

アスパラ10g

カロリー2、蛋白質0.3、脂質0、炭水化物0.4、糖質0.2、食物繊維0.2、塩分0

 

ドレッシング10g

カロリー42、蛋白質0.1、脂質4.1、炭水化物0.9、糖質0.9、食物繊維0、塩分0.4

 

 

・【パスタ】

カロリー112、蛋白質3.9、脂質0.7、炭水化物21.3、糖質20.2、食物繊維1.1、塩分0.3

 

アンチョビ5g

カロリー13、蛋白質0.7、脂質1.0、炭水化物0.1、糖質0、食物繊維0、塩分0.7

 

キャベツ10g

カロリー2、蛋白質0.1、脂質0、炭水化物0.5、糖質0.3、食物繊維0.2、塩分0

 

オリーブオイル4g

カロリー37、蛋白質0、脂質4、炭水化物0、糖質0、食物繊維0、塩分0

 

・【デザート】

パンナコッタ70g

カロリー168、蛋白質1.8、脂質12.9、炭水化物11.1、糖質10.9、食物繊維0.2、塩分0.05

 

もも5g

カロリー2、蛋白質0、脂質0、炭水化物0.5、糖質0.4、食物繊維0.1、塩分0

 

洋梨5g

カロリー3、蛋白質0、脂質0、炭水化物0.7、糖質0.6、食物繊維0.1、塩分0

 

キウイ5g

カロリー3、蛋白質0.1、脂質0、炭水化物0.7、糖質0.6、食物繊維0.1、塩分0

 

いちご5g

カロリー2、蛋白質0.1、脂質0、炭水化物0.4、糖質0.3、食物繊維0.1、塩分0

 

ホイップクリーム10g

カロリー42、蛋白質0.2、脂質3.8、炭水化物1.8、糖質1.8、食物繊維0、塩分0.01

 

 

食事の時間は1時間半でしたが栄養成分を調べるのに2時間半かかりました。食べたとしたら上記33品目の栄養成分を全て計算しますが食べてないので時間無駄なので暇の時気が向いたら計算します。でも塩分の合計は知りたかったので計算して5.05gと把握してあります。

 

全部食べたら塩分5.05gですが塩分を気にしている透析患者ならアンチョビのパスタ、肉料理のミートソース、スープ、ポーチドエッグに手を出さなければ塩分は1.4gで抑えられます。透析患者なので塩分1食2.5g以内で収める様に指示しても良いのではと思った次第です。

 

まとめ

イタリア料理のフルコースとの事でしたがピッツァ、ブルスケッタフリット、トリッパ、ニョッキ、ティラミスなどのイタリアっぽい料理は無かったので「イタリアはどこ?」って思い「サイゼリヤの方がイタリアなのでは?!と思ったこと、中2日の体重増加は5%以内に収まりそうで塩分5.05gのイタリア料理のフルコースを食べなかった事は正解でした。

 

追記

タンパク質は36.9gで塩分の5.05g同様1食で摂取するには多過ぎで全部食べて食事会の次の日の月曜に血液検査が有った場合は検査値がオーバーする可能が高いですね。